Špičková kvalita pečení, ideální lesk a dokonalé objemy.
Intuitivní ovládání pro každou úroveň dovedností.
Maximální výkon při minimální ploše.
Vynikající výsledky pečení, jednoduchá obsluha a robustní konstrukce pro náročné použití typické pro MIWE – tím vším a vynikajícím využitím prostoru se vyznačuje nová MIWE orbitka a lze ji doporučit jak pro pekárny, tak pro tržnice. Konvekční vozová pec s otočným roštem (stojícím s otočným talířem nebo volitelně zavěšeným) na kusové těsto všeho druhu. S olejovým, plynovým nebo elektrickým ohřevem.
Začněte chytře. Šetřete energií. Automaticky předehřeje troubu přesně tehdy, kdy je to potřeba, čímž minimalizuje plýtvání energií a zajistí, že bude připravena, kdy budete chtít.
Efektivní díky designu. Snižte spotřebu energie v době nečinnosti, aniž byste snížili výkon pečení. Ideální pro váš rozpočet i pro planetu.
Váš průvodce dokonalým pečením. Oceněné, intuitivní rozhraní, které zjednodušuje pečení pro každou úroveň dovedností a zajišťuje vždy skvělé výsledky.
You are currently viewing a placeholder content from YouTube. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More Information You are currently viewing a placeholder content from Default. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from YouTube. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationMIWE orbit je rotační regálová pec určená pro profesionální pekárny, pekárenské provozy a pekárny v obchodech. Spojuje v sobě konzistentní pečení, intuitivní ovládání a kompaktní rozměry, díky čemuž je vhodná pro širokou škálu pekařských výrobků a výrobních prostředí.
Pec MIWE orbit je vhodná k pečení široké škály výrobků, mezi něž patří:
Jeho systém otočných roštů pomáhá zajistit rovnoměrné rozložení tepla a konzistentní výsledky pečení po celé ploše roštu.
Rotační regálová pec nabízí pro pekařskou výrobu několik výhod:
Díky těmto vlastnostem jsou rotační regálové pece oblíbenou volbou pro řemeslné pekárny, maloobchodní pekárny i větší výrobní provozy.
Regálová pec a patrová pec jsou určeny pro různé požadavky na pečení a využívají odlišné způsoby přenosu tepla.
Pec s rošty využívá konvekční ohřev, při kterém horký vzduch rovnoměrně cirkuluje kolem výrobků, zatímco se rošt během pečení otáčí. To zajišťuje rovnoměrné výsledky pečení po celé ploše roštu a umožňuje efektivní pečení široké škály výrobků. Vkládání a vykládání je rovněž mimořádně jednoduché, protože celé rošty lze do pece vkládat a z ní vyjmout jediným pohybem.
Patrová pec využívá především sálavé teplo a přenos tepla vedením z pečícího patra. Díky samostatným pečícím komorám a nezávisle regulovatelným patrům je tato pec obzvláště vhodná pro řemeslně vyráběné chleby a speciální výrobky, u nichž je výhodou intenzivní spodní ohřev a přesná regulace pečícího prostředí.
Výběr vhodné pece závisí na sortimentu výrobků, objemu výroby a koncepci pekárny. Pro pekárny, které hledají flexibilitu, vysokou kapacitu a efektivní pracovní postupy, je často preferovanou volbou rotační pec s rošty. Pro účely, které vyžadují samostatné pečicí komory a tradiční vlastnosti patrové pece, může být ideálním řešením právě patrová pec.
Společnost MIWE nabízí řešení pro obě tyto technologie. Od regálových pecí, jako je například MIWE orbit, až po patrové pece, jako jsou MIWE electro nebo MIWE ideal, si pekaři mohou vybrat systém pečení, který nejlépe odpovídá jejich výrobkům, procesům a obchodním cílům.
Při výběru pekařské pece zohledněte následující:
Správná pec by měla vyhovovat jak současným výrobním potřebám, tak budoucímu růstu podniku.
Ano. Pece MIWE orbit jsou určeny jak pro řemeslné pekárny, tak pro větší pekárenské provozy. Poskytují flexibilitu potřebnou pro rozmanitý sortiment výrobků a zároveň nabízejí kapacitu a spolehlivost nezbytnou pro každodenní výrobu.
Ano. Díky svým kompaktním rozměrům a efektivnímu využití prostoru je MIWE orbit ideální volbou pro pekárny v obchodech, pekárny v supermarketech a koncepty „bake-off“, kde je prostor často omezený.
Zařízení MIWE orbit je k dispozici s:
Díky tomu si pekárny mohou vybrat zdroj energie, který nejlépe vyhovuje jejich provozním požadavkům a místní infrastruktuře.
Pec MIWE orbit je navržena pro jednoduché a intuitivní ovládání. Uživatelské rozhraní pomáhá pekařským týmům rychle se seznámit s funkcemi pece a zajistit konzistentní výsledky pečení napříč různými směnami i úrovněmi zkušeností.
Technologie pro úsporu energie, jako jsou MIWE autostart a MIWE eco-mode, pomáhají omezit zbytečnou spotřebu energie.
Funkce MIWE autostart v případě potřeby automaticky předehřívá pec, zatímco režim eco snižuje spotřebu energie v době nečinnosti, aniž by tím byla ohrožena připravenost k výrobě.
Zařízení MIWE orbit lze vybavit:
Díky této flexibilitě si pekárny mohou zvolit uspořádání, které nejlépe vyhovuje jejich výrobnímu procesu a sortimentu výrobků.
Provozní plocha patří k nejcennějším aktivům pekárny. Pec MIWE orbit nabízí vysokou pekárenskou kapacitu při kompaktních rozměrech, což pekárnám pomáhá maximalizovat výrobu bez nutnosti rozšiřování provozních prostor.
Jelikož lze stejný regál použít k kynutí, pečení i chlazení, umožňuje provádět více výrobních fází a zároveň omezuje zbytečnou manipulaci. Výrobky mohou plynule procházet celým procesem a po upečení se ochlazují přímo na regálu, což pekárnám pomáhá efektivněji využívat dostupný prostor, zefektivnit pracovní postupy a zvýšit celkovou produktivitu.
Ano. Systém MIWE orbit je navržen tak, aby podporoval moderní propojené pekárenské provozy, a v závislosti na konfiguraci systému jej lze integrovat do digitálních výrobních a monitorovacích prostředí.
Kombinace regulovaného proudění vzduchu, otáčení roštů a přesného řízení teploty pomáhá zajistit rovnoměrné podmínky pečení v celém roštu. To přispívá k konzistentní kvalitě výrobků od prvního plechu až po ten poslední.
MIWE orbit v sobě spojuje:
Výsledkem je univerzální regálová pec, která zajišťuje spolehlivý a efektivní provoz pekárny.
Již více než 100 let se společnost MIWE zaměřuje výhradně na pekařskou technologii. Díky spojení německého inženýrství s hlubokými odbornými znalostmi v oblasti pekařství vyvíjí společnost MIWE řešení přizpůsobená reálným požadavkům profesionálních pekáren.
Pekaři po celém světě se spoléhají na značku MIWE, která jim zaručuje konzistentní výsledky, energeticky úsporný provoz, odolná zařízení a odbornou podporu. Model MIWE orbit navazuje na tuto tradici a nabízí spolehlivost, flexibilitu a produktivitu, které moderní pekárny každý den potřebují.
Obraťte se na tým MIWE, abyste projednali požadavky vaší pekárny, vyžádali si technické informace nebo si domluvili konzultaci. Naši odborníci vám pomohou najít konfiguraci, která nejlépe vyhovuje vašim výrobním potřebám.
Díky čtyřnásobnému topnému registru ze žáruvzdorné oceli, zcela nově vyvinutému vysoce výkonnému generátoru páry a inteligentnímu proudění vzduchu poskytuje prvotřídní výsledky pečení a krásný lesk s optimálním objemem již od samého počátku. Dvířka pohodlně nabízejí tak dobrý výhled do pečicí komory, že vám nic neunikne, pokud jde o kvalitu MIWE orbit. Díky ergonomicky nakloněnému ovládacímu sloupku máte dotykový displej ovládání, a tím i všechny procesy, vždy pevně na očích.
Ve světě konvekčního pečení se prosadily dva různé systémy: verze s otočným talířem, kdy se vozík přesouvá na plošinu, která se během pečení otáčí. A varianta se zdvihem, kdy se vozík zasune do závěsného zařízení, které jej při pečení zvedá a volně otáčí. MIWE orbit umí obojí, a proto umožňuje zůstat u preferovaného systému a nadále používat stávající regály. Varianta s otočnými deskami je standardní, varianta se zdvihem je volitelná.
Moderní dotykové ovládání MIWE TC s velkým sedmipalcovým displejem se snadno a intuitivně ovládá i pro neškolené uživatele. To platí jak pro standardní klasické uživatelské rozhraní MIWE, tak zejména pro uživatelské rozhraní MIWE go! (volitelně), které bylo převzato ze světa pečicích stanic (a získalo několik ocenění) a které ještě více usnadňuje dosažení správného výsledku i neškolenému personálu. Obě varianty podporují tři režimy obsluhy: Snadný režim s podporou pečicích programů pro průměrného uživatele, Profesionální režim s podporou pečicích programů pro zkušené mistry pekaře a Manuální režim pro přímé zadávání teploty, času a páry. To znamená, že každý dostane to, co chce, včetně správných výsledků. Zejména proto, že MIWE orbit je standardně dodáván s 20 vzorovými pečicími programy.
Zamyslete se nad tím, že MIWE orbit funguje s minimálními rozměry – a přesto jsou všechny jeho technické komponenty (hořák, topný registr, vodní instalace atd.) přístupné z jediné strany, a to zepředu, což usnadňuje údržbu. Díky tomu jej můžete v případě potřeby instalovat tak, aby byl uzavřen ze tří stran (vlevo, vzadu, vpravo), například ve výklenku nebo v řadě. To také znamená, že každý čtvereční centimetr prostoru je optimálně využit.
Skutečnost, že jsme důkladně optimalizovali izolaci oběžné dráhy MIWE, si můžete bez obav prohlédnout (např. na jejích plochách). Ale také se o tom budete moci přesvědčit ve svých účetních knihách. Protože menší energetické ztráty a optimální využití energie se projevují vynikající účinností spalování – a tím pádem vedou ke snížení nákladů na energii.
Hladké povrchy (i na vnitřní straně dvířek) jsou dobrým začátkem pro dokonalou hygienu trouby. Ale i zde je podlahová krytina vyrobena z jednoho kusu – nečistoty se zde již nemohou hromadit. Je také zcela odolná proti stříkající vodě zvenčí.
Oběžná dráha MIWE je samozřejmě kompatibilní i se sítí. Jak by taková univerzální trouba nemohla být? To znamená, že ji můžete připojit k síti a pak k ní přistupovat na dálku. Například pro zjištění aktuálního stavu trouby. Nebo ke správě pečicích programů pomocí speciálního softwarového řešení. Nebo k ukládání dat o pečení za delší časové období a jejich vyhodnocování pro účely sledování kvality. S MIWE orbitem je pro vaše data nebe limitováno.
Zjistěte, jak může MIWE orbit pozvednout vaši pekárnu. Díky robustní německé konstrukci a univerzální kompatibilitě je důvěryhodným partnerem profesionálů po celém světě.
Přehled funkcí:
Plocha pro pečení:
Možnosti ohřevu: Optimalizováno pro velké kapacity bez potřeby dalšího prostoru:
Uživatelské role: Na výběr je olej, plyn nebo elektřina, které odpovídají vaší infrastruktuře: Jednoduchý, profesionální a manuální režim zajišťují flexibilitu pro každého člena týmu.
Hygienické vlastnosti: Hygienické vlastnosti: Hygienické vlastnosti, které umožňují, aby se v kuchyni používaly i jiné přístroje, než jsou ty, které jsou určeny k výrobě: Hladké povrchy a vnější povrch odolný proti stříkající vodě pro snadné čištění.
Díky čtyřnásobnému topnému registru ze žáruvzdorné oceli, zcela nově vyvinutému vysoce výkonnému generátoru páry a inteligentnímu proudění vzduchu poskytuje prvotřídní výsledky pečení a krásný lesk s optimálním objemem již od samého počátku. Dvířka pohodlně nabízejí tak dobrý výhled do pečicí komory, že vám nic neunikne, pokud jde o kvalitu MIWE orbit. Díky ergonomicky nakloněnému ovládacímu sloupku máte dotykový displej ovládání, a tím i všechny procesy, vždy pevně na očích.
Ve světě konvekčního pečení se prosadily dva různé systémy: verze s otočným talířem, kdy se vozík přesouvá na plošinu, která se během pečení otáčí. A varianta se zdvihem, kdy se vozík zasune do závěsného zařízení, které jej při pečení zvedá a volně otáčí. MIWE orbit umí obojí, a proto umožňuje zůstat u preferovaného systému a nadále používat stávající regály. Varianta s otočnými deskami je standardní, varianta se zdvihem je volitelná.
Moderní dotykové ovládání MIWE TC s velkým sedmipalcovým displejem se snadno a intuitivně ovládá i pro neškolené uživatele. To platí jak pro standardní klasické uživatelské rozhraní MIWE, tak zejména pro uživatelské rozhraní MIWE go! (volitelně), které bylo převzato ze světa pečicích stanic (a získalo několik ocenění) a které ještě více usnadňuje dosažení správného výsledku i neškolenému personálu. Obě varianty podporují tři režimy obsluhy: Snadný režim s podporou pečicích programů pro průměrného uživatele, Profesionální režim s podporou pečicích programů pro zkušené mistry pekaře a Manuální režim pro přímé zadávání teploty, času a páry. To znamená, že každý dostane to, co chce, včetně správných výsledků. Zejména proto, že MIWE orbit je standardně dodáván s 20 vzorovými pečicími programy.
Zamyslete se nad tím, že MIWE orbit funguje s minimálními rozměry – a přesto jsou všechny jeho technické komponenty (hořák, topný registr, vodní instalace atd.) přístupné z jediné strany, a to zepředu, což usnadňuje údržbu. Díky tomu jej můžete v případě potřeby instalovat tak, aby byl uzavřen ze tří stran (vlevo, vzadu, vpravo), například ve výklenku nebo v řadě. To také znamená, že každý čtvereční centimetr prostoru je optimálně využit.
Skutečnost, že jsme důkladně optimalizovali izolaci oběžné dráhy MIWE, si můžete bez obav prohlédnout (např. na jejích plochách). Ale také se o tom budete moci přesvědčit ve svých účetních knihách. Protože menší energetické ztráty a optimální využití energie se projevují vynikající účinností spalování – a tím pádem vedou ke snížení nákladů na energii.
Hladké povrchy (i na vnitřní straně dvířek) jsou dobrým začátkem pro dokonalou hygienu trouby. Ale i zde je podlahová krytina vyrobena z jednoho kusu – nečistoty se zde již nemohou hromadit. Je také zcela odolná proti stříkající vodě zvenčí.
Oběžná dráha MIWE je samozřejmě kompatibilní i se sítí. Jak by taková univerzální trouba nemohla být? To znamená, že ji můžete připojit k síti a pak k ní přistupovat na dálku. Například pro zjištění aktuálního stavu trouby. Nebo ke správě pečicích programů pomocí speciálního softwarového řešení. Nebo k ukládání dat o pečení za delší časové období a jejich vyhodnocování pro účely sledování kvality. S MIWE orbitem je pro vaše data nebe limitováno.
Zjistěte, jak může MIWE orbit pozvednout vaši pekárnu. Díky robustní německé konstrukci a univerzální kompatibilitě je důvěryhodným partnerem profesionálů po celém světě.
Přehled funkcí:
Plocha pro pečení:
Možnosti ohřevu: Optimalizováno pro velké kapacity bez potřeby dalšího prostoru:
Uživatelské role: Na výběr je olej, plyn nebo elektřina, které odpovídají vaší infrastruktuře: Jednoduchý, profesionální a manuální režim zajišťují flexibilitu pro každého člena týmu.
Hygienické vlastnosti: Hygienické vlastnosti: Hygienické vlastnosti, které umožňují, aby se v kuchyni používaly i jiné přístroje, než jsou ty, které jsou určeny k výrobě: Hladké povrchy a vnější povrch odolný proti stříkající vodě pro snadné čištění.
You are currently viewing a placeholder content from Vimeo. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from YouTube. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou need to load content from reCAPTCHA to submit the form. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from Facebook. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from Instagram. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from X. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More Information