Высококачественная выпечка, идеальный блеск и идеальный объем.
Интуитивно понятное управление для любого уровня мастерства.
Максимальная производительность при минимальной занимаемой площади.
Превосходные результаты выпечки, простое управление и прочная конструкция для тяжелых условий эксплуатации, типичная для MIWE, — все это, а также превосходное использование пространства отличает новую орбиту MIWE и делает ее рекомендованной как для пекарен, так и для рыночных булочных. Конвекционная печь с вращающимся подом (стоящим с вращающейся пластиной или, по желанию, подвесным) для приготовления тестовых заготовок всех видов. С масляным, газовым или электрическим нагревом.
Начните с умом. Экономьте энергию. Автоматически разогревает Вашу духовку именно тогда, когда это необходимо, сводя к минимуму потери энергии и обеспечивая готовность духовки к Вашему приходу.
Эффективность по дизайну. Сократите потребление энергии в периоды простоя без ущерба для производительности выпечки. Идеально подходит как для Вашего бюджета, так и для планеты.
Ваш гид по идеальной выпечке. Отмеченный наградами интуитивно понятный интерфейс упрощает выпечку для любого уровня мастерства - гарантируя отличный результат каждый раз.
You are currently viewing a placeholder content from YouTube. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More Information You are currently viewing a placeholder content from Default. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from YouTube. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationMIWE orbit — это печь с вращающимися стеллажами, предназначенная для профессиональных пекарен, хлебозаводов и пекарных цехов при магазинах. Она сочетает в себе стабильную производительность при выпечке, интуитивно понятное управление и компактные габариты, благодаря чему подходит для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий и использования в различных производственных условиях.
Печь MIWE orbit подходит для выпечки широкого ассортимента продукции, в том числе:
Система вращающихся решеток способствует равномерному распределению тепла и обеспечивает стабильные результаты выпечки по всей площади решеток.
Печь с вращающимися решетками обладает рядом преимуществ для хлебопекарного производства:
Благодаря этим особенностям печи с вращающимися решетками пользуются популярностью как в ремесленных пекарнях, так и в розничных пекарнях, а также на крупных производственных предприятиях.
Решеточная печь и ярусная печь предназначены для различных условий выпечки и используют разные методы теплопередачи.
В печи с решетками используется конвекционное нагревание: горячий воздух равномерно циркулирует вокруг выпечки, а решетка вращается в процессе выпечки. Это обеспечивает стабильные результаты выпечки по всей площади решетки и позволяет эффективно выпекать широкий ассортимент продукции. Загрузка и разгрузка также отличаются особой простотой, поскольку полные решетки можно вставлять в печь и извлекать из нее одним движением.
Печь с выпечными ярусами в основном использует тепло излучения и теплопередачу по проводимости от выпечного яруса. Благодаря наличию отдельных выпечных камер и независимому управлению ярусами такая печь особенно хорошо подходит для выпечки хлеба ручной работы и специальных изделий, для которых важен интенсивный нагрев снизу и точное регулирование условий выпечки.
Выбор подходящей печи зависит от ассортимента продукции, объемов производства и концепции пекарни. Для пекарен, которым важны гибкость, высокая производительность и эффективные технологические процессы, предпочтительным выбором зачастую становится печь с вращающимися решетками. Для задач, требующих наличия отдельных камер выпечки и традиционных характеристик выпечки в ярусной печи, идеальным решением может стать ярусная печь.
Компания MIWE предлагает решения для обеих технологий. От стеллажных печей, таких как MIWE orbit, до ярусных печей, таких как MIWE electro или MIWE ideal, пекари могут выбрать систему выпечки, которая наилучшим образом соответствует их продукции, технологическим процессам и бизнес-целям.
При выборе печи для выпечки следует учитывать следующее:
Подходящая печь должна обеспечивать как текущие производственные потребности, так и будущий рост бизнеса.
Да. Печь MIWE orbit предназначена как для небольших пекарен, так и для крупных хлебопекарных предприятий. Она обеспечивает гибкость, необходимую для выпуска разнообразной продукции, и в то же время обладает производительностью и надёжностью, требуемыми для ежедневного производства.
Да. Благодаря компактным габаритам и рациональному использованию пространства печь MIWE orbit отлично подходит для пекарен при магазинах, пекарен в супермаркетах и концепций «bake-off», где площадь зачастую ограничена.
Модель MIWE orbit предлагается в следующих вариантах:
Это позволяет пекарням выбирать тот источник энергии, который наилучшим образом соответствует их производственным потребностям и местной инфраструктуре.
Печь MIWE orbit разработана для простого и интуитивно понятного управления. Пользовательский интерфейс помогает персоналу пекарни быстро освоить функции печи и обеспечивать стабильные результаты выпечки независимо от смены и уровня квалификации сотрудников.
Энергосберегающие технологии, такие как MIWE autostart и MIWE eco-mode, помогают сократить излишнее потребление энергии.
Функция MIWE autostart автоматически осуществляет предварительный нагрев печи при необходимости, а эко-режим снижает потребление энергии в периоды простоя, не ухудшая при этом готовность оборудования к производству.
Систему MIWE orbit можно настроить следующим образом:
Такая гибкость позволяет пекарням выбирать конфигурацию, которая наилучшим образом соответствует их производственному процессу и ассортименту продукции.
Площадь помещений является одним из наиболее ценных активов пекарни. Печь MIWE orbit обеспечивает высокую производительность при компактных габаритах, что позволяет пекарням максимально увеличить объемы производства без расширения производственных площадей.
Поскольку одну и ту же решетку можно использовать для расстойки, выпечки и охлаждения, она позволяет осуществлять несколько этапов производства, сокращая при этом количество ненужных операций. Продукция может беспрепятственно проходить все этапы технологического процесса и охлаждаться непосредственно на решетке после выпечки, что помогает пекарням более эффективно использовать имеющееся пространство, оптимизировать рабочие процессы и повысить общую производительность.
Да. Система MIWE orbit разработана для обеспечения работы современных хлебопекарных предприятий, подключенных к сети, и, в зависимости от конфигурации системы, может быть интегрирована в цифровые производственные и мониторинговые среды.
Сочетание регулируемого воздушного потока, вращения решеток и точного контроля температуры позволяет обеспечить равномерные условия выпечки по всей решетке. Это способствует стабильному качеству продукции от первого до последнего противня.
MIWE orbit сочетает в себе:
В результате получилась универсальная печь с решетками, обеспечивающая надежную и эффективную работу хлебопекарного производства.
Уже более 100 лет компания MIWE специализируется исключительно на технологиях выпечки. Сочетая немецкую инженерную мысль с глубокими знаниями в области выпечки, MIWE разрабатывает решения, отвечающие реальным требованиям профессиональных пекарен.
Пекари по всему миру доверяют компании MIWE благодаря стабильным результатам, энергоэффективной работе, долговечному оборудованию и квалифицированной технической поддержке. Модель MIWE orbit продолжает эту традицию, обеспечивая надежность, гибкость и производительность, необходимые современным пекарням в повседневной работе.
Свяжитесь с командой MIWE, чтобы обсудить требования вашей пекарни, запросить техническую информацию или договориться о консультации. Наши специалисты помогут вам подобрать конфигурацию, которая наилучшим образом соответствует вашим производственным потребностям.
Четырехпроходной нагревательный регистр из жаропрочной стали, совершенно новый высокопроизводительный парогенератор и продуманный воздушный поток обеспечивают первоклассные результаты выпечки и красивый блеск при оптимальном объеме с самого начала. Удобная дверца открывает такой хороший обзор пекарной камеры, что Вы ничего не упустите, когда речь идет о качестве MIWE orbit. Благодаря эргономично наклоненной колонке управления Вы всегда держите в поле зрения сенсорный экран управления и, соответственно, все процессы
В мире конвекционных печей утвердились две различные системы: вариант с вращающейся плитой, в котором тележка перемещается на платформу, которая вращается во время выпечки. И вариант с подъемом, когда тележка вставляется в подвесное устройство, которое поднимает ее и свободно вращает во время выпечки. Орбита MIWE может делать и то, и другое, поэтому Вы можете остаться при своей системе и продолжать использовать имеющиеся у Вас подставки. Вариант с вращающейся тарелкой является стандартным; вариант с подъемным устройством — опция.
Современное сенсорное управление MIWE TC с большим семидюймовым дисплеем просто и интуитивно понятно даже для неподготовленных пользователей. Это относится как к стандартному классическому пользовательскому интерфейсу MIWE, так и к пользовательскому интерфейсу MIWE go! (опция), который был заимствован из мира хлебопекарных станций (и получил несколько наград) и который еще больше облегчает неподготовленному персоналу достижение нужного результата. Оба варианта поддерживают три режима работы оператора: Легкий режим с поддержкой программы выпечки для обычного пользователя, Профессиональный режим с поддержкой программы выпечки для опытного мастера-пекаря и Ручной режим для непосредственного ввода температуры, времени и пара. Это означает, что каждый получит то, что хочет, включая правильные результаты. Тем более что в стандартную комплектацию MIWE orbit входит 20 примеров программ выпечки.
Подумайте: орбита MIWE занимает минимальную площадь — и при этом все ее технические компоненты (горелка, нагревательный регистр, установка для подачи воды и т.д.) доступны с одной стороны, а именно спереди, что облегчает обслуживание. Это позволяет Вам при необходимости установить прибор так, чтобы он был закрыт с трех сторон (слева, сзади, справа), например, в нише или в ряду. Это также означает, что каждый квадратный дюйм пространства используется оптимально.
Тот факт, что мы тщательно оптимизировали изоляцию орбиты MIWE, Вы можете с уверенностью взять в руки (например, на ее поверхности). Но Вы также сможете увидеть это в своих бухгалтерских книгах. Потому что меньшие потери энергии и оптимальное ее использование отражаются в превосходной эффективности сгорания — и, следовательно, приводят к снижению затрат на электроэнергию.
Гладкие поверхности (в том числе и на внутренней стороне дверцы) — хорошее начало для идеальной гигиены духовки. Но здесь напольное покрытие также выполнено из цельного куска — грязь больше не может там скапливаться. Кроме того, снаружи оно полностью защищено от брызг.
Разумеется, MIWE orbit также совместим с сетью. Как может не быть такой универсальной печи? Это значит, что Вы можете подключить его к сети и затем получить удаленный доступ. Например, чтобы проверить текущее состояние печи. Или для управления программами выпечки с помощью специального программного решения. Или хранить данные о выпечке в течение длительного периода времени и оценивать их для контроля качества. С орбитой MIWE для Ваших данных открываются неограниченные возможности.
Узнайте, как орбита MIWE может поднять уровень Вашей пекарни. Надежная немецкая конструкция и универсальная совместимость делают ее надежным партнером для профессионалов по всему миру.
Особенности с первого взгляда:
Зона выпечки: Оптимизирована для большой производительности, не требуя дополнительного пространства.
Варианты нагрева: Выберите масло, газ или электричество, чтобы соответствовать Вашей инфраструктуре.
Роли пользователей: Простой, Профессиональный и Ручной режимы обеспечивают гибкость для каждого члена команды.
Гигиена: Гладкие поверхности и защищенная от брызг внешняя поверхность обеспечивают легкую очистку.
Четырехпроходной нагревательный регистр из жаропрочной стали, совершенно новый высокопроизводительный парогенератор и продуманный воздушный поток обеспечивают первоклассные результаты выпечки и красивый блеск при оптимальном объеме с самого начала. Удобная дверца открывает такой хороший обзор пекарной камеры, что Вы ничего не упустите, когда речь идет о качестве MIWE orbit. Благодаря эргономично наклоненной колонке управления Вы всегда держите в поле зрения сенсорный экран управления и, соответственно, все процессы
В мире конвекционных печей утвердились две различные системы: вариант с вращающейся плитой, в котором тележка перемещается на платформу, которая вращается во время выпечки. И вариант с подъемом, когда тележка вставляется в подвесное устройство, которое поднимает ее и свободно вращает во время выпечки. Орбита MIWE может делать и то, и другое, поэтому Вы можете остаться при своей системе и продолжать использовать имеющиеся у Вас подставки. Вариант с вращающейся тарелкой является стандартным; вариант с подъемным устройством — опция.
Современное сенсорное управление MIWE TC с большим семидюймовым дисплеем просто и интуитивно понятно даже для неподготовленных пользователей. Это относится как к стандартному классическому пользовательскому интерфейсу MIWE, так и к пользовательскому интерфейсу MIWE go! (опция), который был заимствован из мира хлебопекарных станций (и получил несколько наград) и который еще больше облегчает неподготовленному персоналу достижение нужного результата. Оба варианта поддерживают три режима работы оператора: Легкий режим с поддержкой программы выпечки для обычного пользователя, Профессиональный режим с поддержкой программы выпечки для опытного мастера-пекаря и Ручной режим для непосредственного ввода температуры, времени и пара. Это означает, что каждый получит то, что хочет, включая правильные результаты. Тем более что в стандартную комплектацию MIWE orbit входит 20 примеров программ выпечки.
Подумайте: орбита MIWE занимает минимальную площадь — и при этом все ее технические компоненты (горелка, нагревательный регистр, установка для подачи воды и т.д.) доступны с одной стороны, а именно спереди, что облегчает обслуживание. Это позволяет Вам при необходимости установить прибор так, чтобы он был закрыт с трех сторон (слева, сзади, справа), например, в нише или в ряду. Это также означает, что каждый квадратный дюйм пространства используется оптимально.
Тот факт, что мы тщательно оптимизировали изоляцию орбиты MIWE, Вы можете с уверенностью взять в руки (например, на ее поверхности). Но Вы также сможете увидеть это в своих бухгалтерских книгах. Потому что меньшие потери энергии и оптимальное ее использование отражаются в превосходной эффективности сгорания — и, следовательно, приводят к снижению затрат на электроэнергию.
Гладкие поверхности (в том числе и на внутренней стороне дверцы) — хорошее начало для идеальной гигиены духовки. Но здесь напольное покрытие также выполнено из цельного куска — грязь больше не может там скапливаться. Кроме того, снаружи оно полностью защищено от брызг.
Разумеется, MIWE orbit также совместим с сетью. Как может не быть такой универсальной печи? Это значит, что Вы можете подключить его к сети и затем получить удаленный доступ. Например, чтобы проверить текущее состояние печи. Или для управления программами выпечки с помощью специального программного решения. Или хранить данные о выпечке в течение длительного периода времени и оценивать их для контроля качества. С орбитой MIWE для Ваших данных открываются неограниченные возможности.
Узнайте, как орбита MIWE может поднять уровень Вашей пекарни. Надежная немецкая конструкция и универсальная совместимость делают ее надежным партнером для профессионалов по всему миру.
Особенности с первого взгляда:
Зона выпечки: Оптимизирована для большой производительности, не требуя дополнительного пространства.
Варианты нагрева: Выберите масло, газ или электричество, чтобы соответствовать Вашей инфраструктуре.
Роли пользователей: Простой, Профессиональный и Ручной режимы обеспечивают гибкость для каждого члена команды.
Гигиена: Гладкие поверхности и защищенная от брызг внешняя поверхность обеспечивают легкую очистку.
You are currently viewing a placeholder content from Vimeo. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from YouTube. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou need to load content from reCAPTCHA to submit the form. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from Facebook. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from Instagram. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More InformationYou are currently viewing a placeholder content from X. To access the actual content, click the button below. Please note that doing so will share data with third-party providers.
More Information