Cotte di altissima qualità, lucentezza ideale e volumi perfetti.
Controlli intuitivi per ogni livello di abilità.
Massima resa con un ingombro minimo.
Eccellenti risultati di cottura, semplicità di utilizzo e un design robusto per un uso intensivo tipico di MIWE: tutto questo e l’eccezionale utilizzo dello spazio contraddistinguono la nuova orbita MIWE e la rendono consigliabile sia per i panifici che per le panetterie. Forno a convezione a carro con rastrelliera rotante (in piedi con piastra rotante o, in opzione, sospesa) per impasti di ogni tipo. Con riscaldamento a olio, gas o elettrico.
Inizia in modo intelligente. Risparmia energia. Preriscalda automaticamente il forno esattamente quando è necessario, riducendo al minimo gli sprechi di energia e assicurandoti che sia pronto quando lo sei tu.
Efficiente per design. Riduci il consumo di energia durante i periodi di inattività senza compromettere le prestazioni di cottura. Perfetto sia per il tuo budget che per il pianeta.
La tua guida per ottenere dolci perfetti. Un'interfaccia intuitiva e pluripremiata che semplifica la preparazione dei dolci per tutti i livelli di abilità, garantendo sempre risultati eccellenti.
By loading the video, you agree to YouTube's privacy policy.
Learn more
Click on the button to load the content from sketchfab.com.
By loading the video, you agree to YouTube's privacy policy.
Learn more
Michael-Wenz-Straße 2-10
97450 Arnstein
Deutschland
Telefono: +49 9363 68-0
With its quadruple-pass heating register made of heat-resistant steel, a completely newly developed high-peformance steam generator and its intelligent airflow, it delivers first-class baking results and beautiful sheen with optimum volumes right from the start. The door conveniently offers such a good view of the baking chamber that you won’t miss a thing when it comes to the MIWE orbit’s quality. Thanks to the ergonomically inclined control column, you always have the touch screen of the control and thus all processes firmly in view
Two different systems have established themselves in the world of convection oven baking: the rotary plate version, in which the trolley is moved onto a platform, which turns during baking. And the lift variant, in which the trolley is inserted into a suspension device that lifts it and rotates it freely when baking. The MIWE orbit can do both and therefore allows you to remain to your preferred system and continue to use your existing racks. The rotary plate variant is standard; the lift variant is optional.
The modern Touch Control MIWE TC with its large seven-inch display is easy and intuitive to use, even for untrained users. This applies to the standard MIWE classic user interface, and especially to the MIWE go! user interface (option), which has been adopted from the world of baking stations (and has won several awards) and which makes it even easier for untrained personnel to achieve the right result. Both variants support three operator modes: Easy mode with baking program support for the average user, Professional mode with baking program support for the expert master baker and Manual mode for the direct input of temperature, time and steam. That means that everyone gets what they want, including the right results. Especially since the MIWE orbit comes with 20 sample baking programs as standard.
Take a moment to consider: the MIWE orbit functions with a minimal footprint – and yet all of its technical components (burner, heating register, water installation, etc.) are accessible from a single side, namely the front, for easy maintenance. This allows you to install it, if necessary, so that it is enclosed on three sides (left, back, right), for example in an alcove or in a row. This also means that every square inch of space is used optimally.
The fact that we have thoroughly optimized the insulation of the MIWE orbit is something you can confidently get your hands on (e.g. at its surfaces). But you’ll also be able to see it in your account books. Because less energy loss and optimal energy use are reflected in an outstanding combustion efficiency – and therefore result in reduced energy costs.
Smooth surfaces (also on the inside of the door) are a good start for perfect oven hygiene. But here the floor covering is also made of a single piece – dirt cannot gather there anymore. It is also completely splash-proof outside.
Of course, the MIWE orbit is also network-compatible. How could such a universal oven not be? This means that you can connect it to a network and then access it remotely. To check the current oven status, for example. Or to manage your baking programs with a special software solution. Or to store your baking data over a longer period of time and evaluate it for quality monitoring purposes. With the MIWE orbit, the sky’s the limit for your data.
Discover how the MIWE orbit can elevate your bakery. Its robust German engineering and universal compatibility make it a trusted partner for professionals around the globe.
Features at a glance:
Baking area: Optimized for large capacities without requiring extra space.
Heating options: Choose from oil, gas, or electricity to match your infrastructure.
User roles: Easy, Professional, and Manual modes ensure flexibility for every team member.
Hygiene: Smooth surfaces and a splash-proof exterior for effortless cleaning.
Grazie al registro di riscaldamento a quadruplo passaggio in acciaio resistente al calore, al generatore di vapore ad alte prestazioni di nuova concezione e al flusso d’aria intelligente, offre risultati di cottura di prima classe e una splendida lucentezza con volumi ottimali fin dall’inizio. Lo sportello offre una visuale così ampia della camera di cottura che non ti sfuggirà nulla della qualità dell’orbita MIWE. Grazie alla colonna di comando inclinata ergonomicamente, hai sempre il touch screen del controllo e quindi tutti i processi ben visibili.
Nel mondo della cottura in forno a convezione si sono affermati due diversi sistemi: la versione a piastra rotante, in cui il carrello viene spostato su una piattaforma che ruota durante la cottura. E la variante a sollevamento, in cui il carrello viene inserito in un dispositivo di sospensione che lo solleva e lo fa ruotare liberamente durante la cottura. L’orbita MIWE è in grado di fare entrambe le cose e quindi ti permette di mantenere il sistema che preferisci e di continuare a utilizzare le rastrelliere esistenti. La variante con piastra rotante è standard; la variante con ascensore è opzionale.
Il moderno Touch Control MIWE TC, con il suo ampio display da 7 pollici, è facile e intuitivo da usare, anche per gli utenti meno esperti. Questo vale per l’interfaccia utente standard MIWE classic e soprattutto per l’interfaccia utente MIWE go! (opzionale), che è stata adottata dal mondo delle stazioni di cottura (e ha vinto diversi premi) e che rende ancora più facile per il personale non addestrato ottenere il giusto risultato. Entrambe le varianti supportano tre modalità operatore: Modalità Facile con supporto di programmi di cottura per l’utente medio, Modalità Professionale con supporto di programmi di cottura per il panettiere esperto e Modalità Manuale per l’inserimento diretto di temperatura, tempo e vapore. Ciò significa che tutti possono ottenere ciò che desiderano, compresi i risultati giusti. Tanto più che la MIWE orbit viene fornita di serie con 20 programmi di cottura campione.
Rifletti un attimo: l’orbita MIWE funziona con un ingombro minimo – eppure tutti i suoi componenti tecnici (bruciatore, registro di riscaldamento, impianto idrico, ecc.) sono accessibili da un unico lato, ovvero la parte anteriore, per una facile manutenzione. Questo ti permette di installarla, se necessario, in modo che sia chiusa su tre lati (sinistra, dietro, destra), ad esempio in un’alcova o in una fila. Questo significa anche che ogni centimetro quadrato di spazio viene utilizzato in modo ottimale.
Il fatto che abbiamo ottimizzato a fondo l’isolamento dell’orbita MIWE è qualcosa che puoi toccare con mano (ad esempio sulle sue superfici). Ma potrai vederlo anche nei tuoi registri contabili. Perché una minore perdita di energia e un utilizzo ottimale dell’energia si riflettono in un’eccezionale efficienza di combustione e quindi in una riduzione dei costi energetici.
Le superfici lisce (anche all’interno dello sportello) sono un buon inizio per una perfetta igiene del forno. Ma in questo caso anche il rivestimento del pavimento è costituito da un unico pezzo: lo sporco non può più accumularsi lì. Inoltre è completamente a prova di schizzi all’esterno.
Naturalmente, l’orbita MIWE è anche compatibile con la rete. Come potrebbe non esserlo un forno così universale? Ciò significa che puoi collegarlo a una rete e accedervi da remoto. Per controllare lo stato attuale del forno, ad esempio. O per gestire i tuoi programmi di cottura con una soluzione software speciale. Oppure per memorizzare i dati di cottura per un periodo di tempo più lungo e valutarli ai fini del monitoraggio della qualità. Con l’orbita MIWE, il cielo è il limite per i tuoi dati.
Scopri come l’orbita MIWE può elevare il tuo forno. La robusta ingegneria tedesca e la compatibilità universale ne fanno un partner fidato per i professionisti di tutto il mondo.
Le caratteristiche in sintesi:
Area di cottura: Ottimizzata per grandi capacità senza richiedere spazio aggiuntivo.
Opzioni di riscaldamento: Scegli tra olio, gas o elettricità per adattarsi alla tua infrastruttura.
Ruoli utente: Le modalità Facile, Professionale e Manuale garantiscono la flessibilità per ogni membro del team.
Igiene: Superfici lisce e un esterno a prova di schizzi per una pulizia senza fatica.