Ofrece pan, bollos, pasteles y productos de panadería excepcionales con un horno rotativo industrial diseñado para panaderías artesanales, panaderías minoristas, panaderías de supermercado y operaciones de panadería de gran volumen.
Volumen, coloración y calidad constantes en todos tus productos, hornada tras hornada.
Una interfaz clara y fácil de usar para que todo el equipo trabaje con seguridad y obtenga resultados constantes desde el primer día.
Aprovecha al máximo cada metro cuadrado de tu obrador.
El horno rotativo de carro MIWE orbit combina una excelente calidad de horneado, un manejo intuitivo y una gran fiabilidad en un diseño compacto que aprovecha al máximo el espacio disponible. Tanto si gestionas una panadería artesanal, un obrador independiente, un punto de venta con producción propia o una planta de producción industrial, MIWE orbit te ayuda a obtener resultados homogéneos hornada tras hornada.
Gracias a la rotación continua del carro y a una distribución uniforme del calor en toda la cámara de cocción, garantiza una cocción homogénea en una amplia variedad de productos, desde pan y bollería hasta pastelería y masas congeladas. El resultado: una calidad constante, una coloración uniforme y un excelente desarrollo de cada producto.
Disponible en versiones de gas, gasóleo o eléctricas, así como con plataforma giratoria o sistema suspendido, MIWE orbit se adapta con facilidad a las necesidades de producción y a las características de cualquier obrador o panadería profesional.
Empieza con inteligencia. Ahorra energía. Precalienta automáticamente tu horno de bandejas justo cuando lo necesitas, minimizando el desperdicio de energía y asegurándose de que esté listo cuando tú lo estés.
Eficiencia de por sí. Reduce el consumo energético de tu horno de panadería durante los periodos de inactividad sin afectar a su disponibilidad. Eficiente para el día a día y beneficioso para los costes de explotación.
Tu guía para conseguir excelentes resultados al hornear. Una interfaz intuitiva y galardonada que simplifica el manejo de tu horno de bandejas, sea cual sea tu nivel de experiencia, garantizando resultados fantásticos en cada ocasión.
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Más informaciónEl MIWE orbit es un horno rotativo de bandejas diseñado para panaderías profesionales, centros de panificación y secciones de panadería en tiendas. Combina un rendimiento de horneado constante, un manejo intuitivo y un tamaño compacto, lo que lo hace ideal para una amplia gama de productos de panadería y entornos de producción.
El MIWE orbit es ideal para hornear una gran variedad de productos, entre los que se incluyen:
Su sistema de bandejas giratorias ayuda a garantizar una distribución uniforme del calor y unos resultados de horneado homogéneos en toda la bandeja.
Un horno rotativo de bandejas ofrece varias ventajas para la producción de panadería:
Estas características hacen que los hornos rotativos de estantes sean una opción muy popular entre las panaderías artesanales, las panaderías minoristas y las grandes instalaciones de producción.
Los hornos de bandejas y los hornos de pisos están diseñados para diferentes necesidades de horneado y utilizan distintos métodos de transferencia de calor.
Un horno de bandejas utiliza calor por convección, haciendo circular el aire caliente de forma uniforme alrededor de los productos mientras la bandeja gira durante el proceso de horneado. Esto garantiza unos resultados uniformes en toda la bandeja y permite hornear una gran variedad de productos de forma eficiente. Además, cargar y descargar el horno es muy sencillo, ya que las bandejas completas se pueden meter y sacar del horno de un solo paso.
Un horno de bandejas se basa principalmente en el calor radiante y en la transferencia de calor por conducción desde la bandeja de horneado. Gracias a sus cámaras de horneado individuales y a sus bandejas controladas de forma independiente, es especialmente adecuado para panes artesanales y productos especiales que se benefician de un calor intenso por la parte inferior y de un control preciso del entorno de horneado.
El horno adecuado depende de la gama de productos, el volumen de producción y el concepto de la panadería. Para las panaderías que buscan flexibilidad, gran capacidad y flujos de trabajo eficientes, un horno rotativo de bandejas suele ser la opción preferida. Para aplicaciones que requieren cámaras de horneado individuales y las características tradicionales del horneado en bandejas, un horno de bandejas puede ser la solución ideal.
MIWE ofrece soluciones para ambas tecnologías. Desde hornos de bandejas, como el MIWE orbit, hasta hornos de pisos, como el MIWE electro o el MIWE ideal, los panaderos pueden elegir el sistema de horneado que mejor se adapte a sus productos, procesos y objetivos empresariales.
MIWE lleva más de 100 años desarrollando tecnología de panadería y refrigeración para panaderías profesionales.
Esta dilatada experiencia nos ha permitido adquirir un profundo conocimiento de los procesos de panadería, desde la fermentación y el horneado hasta el enfriamiento, la gestión energética y el apoyo digital a la producción. Cada solución de MIWE se diseña teniendo en cuenta las necesidades prácticas del día a día de una panadería.
Ya sea para panaderías artesanales, panaderías minoristas o grandes instalaciones de producción, MIWE ayuda a los panaderos a conseguir resultados fiables, al tiempo que optimiza la eficiencia y el flujo de trabajo.
Los panaderos profesionales necesitan algo más que solo maquinaria. Necesitan un socio en el que puedan confiar durante muchos años.
Las panaderías de todo el mundo eligen MIWE por:
Al combinar una tecnología contrastada con un profundo conocimiento de la producción panadera, MIWE ayuda a las panaderías a funcionar de forma eficiente y a conseguir resultados uniformes día tras día.
MIWE combina tecnología avanzada de panadería con la experiencia de maestros panaderos con amplia trayectoria.
Además de ofrecer soluciones para la fermentación, la cocción, la refrigeración, la gestión energética y los procesos de panadería digital, los especialistas en panadería de MIWE ayudan a los clientes con el desarrollo de productos, las pruebas de cocción, la optimización de recetas, la mejora de procesos y la formación del personal.
Al combinar los conocimientos prácticos del sector de la panadería con más de 100 años de experiencia en tecnología de panificación, MIWE ayuda a los clientes a optimizar los procesos de trabajo, mejorar la calidad de los productos y alcanzar el éxito a largo plazo.
A la hora de elegir un horno de panadería, ten en cuenta lo siguiente:
El horno adecuado debería satisfacer tanto las necesidades de producción actuales como el crecimiento futuro de la empresa.
Sí. El MIWE orbit está diseñada tanto para panaderías artesanales como para grandes panaderías industriales. Te da la flexibilidad que necesitas para una amplia gama de productos, a la vez que te ofrece la capacidad y la fiabilidad necesarias para la producción diaria.
Sí. Gracias a su tamaño compacto y a su eficiente aprovechamiento del espacio, el MIWE orbit es ideal para panaderías dentro de tiendas, panaderías de supermercados y conceptos de «bake-off», donde el espacio suele ser limitado.
El MIWE orbit está disponible con:
Esto permite a las panaderías elegir la fuente de energía que mejor se adapte a sus necesidades operativas y a la infraestructura local.
El MIWE orbit está diseñado para un manejo sencillo e intuitivo. La interfaz de usuario ayuda a los equipos de panadería a familiarizarse rápidamente con las funciones del horno y a conseguir resultados de horneado uniformes en todos los turnos y niveles de experiencia.
Las tecnologías de ahorro energético, como el «MIWE autostart» y el «MIWE eco-mode», ayudan a reducir el consumo innecesario de energía.
La función «MIWE autostart» precalienta automáticamente el horno cuando es necesario, mientras que el modo «eco» reduce el consumo de energía durante los periodos de inactividad sin afectar a la disponibilidad para la producción.
El MIWE orbit se puede configurar con:
Esta flexibilidad permite a las panaderías elegir la configuración que mejor se adapte a su flujo de trabajo de producción y a su gama de productos.
El espacio útil es uno de los activos más valiosos de una panadería. El MIWE orbit ofrece una gran capacidad de horneado en un espacio reducido, lo que ayuda a las panaderías a maximizar la producción sin tener que ampliar sus instalaciones.
Como la misma bandeja se puede usar para la fermentación, el horneado y el enfriamiento, permite llevar a cabo varias fases de la producción a la vez y reduce las manipulaciones innecesarias. Los productos pueden avanzar sin problemas a lo largo del proceso y enfriarse directamente en la bandeja tras el horneado, lo que ayuda a las panaderías a aprovechar mejor el espacio disponible, agilizar los flujos de trabajo y mejorar la productividad general.
Sí. El MIWE orbit está diseñado para adaptarse a las modernas operaciones de panadería conectadas y se puede integrar en entornos digitales de producción y supervisión, dependiendo de la configuración del sistema.
La combinación de un flujo de aire controlado, la rotación de las bandejas y una gestión precisa de la temperatura ayuda a conseguir unas condiciones de horneado uniformes en toda la bandeja. Esto garantiza una calidad constante del producto, desde la primera bandeja hasta la última.
El MIWE orbit combina:
El resultado es un horno de bandejas muy versátil que te permite llevar a cabo operaciones de panadería de forma fiable y eficiente.
Desde hace más de 100 años, MIWE se dedica exclusivamente a la tecnología de panadería. Combinando la ingeniería alemana con una amplia experiencia en panadería, MIWE desarrolla soluciones diseñadas para satisfacer las exigencias reales de las panaderías profesionales.
Los panaderos de todo el mundo confían en MIWE por sus resultados constantes, su funcionamiento eficiente desde el punto de vista energético, sus equipos duraderos y su asistencia especializada. La MIWE orbit sigue esta tradición ofreciendo la fiabilidad, la flexibilidad y la productividad que las panaderías modernas necesitan cada día.
Ponte en contacto con el equipo de MIWE para comentarnos las necesidades de tu panadería, pedir información técnica o concertar una consulta. Nuestros especialistas te ayudarán a encontrar la configuración que mejor se adapte a tus necesidades de producción.
Desde un excelente color de la corteza y un brillo atractivo hasta un volumen óptimo, el horno de bandejas MIWE orbit está diseñado para ofrecer resultados de horneado uniformes lote tras lote. Un sistema de calentamiento de cuatro pasadas, una generación de vapor de alto rendimiento y un flujo de aire inteligente se combinan para crear las condiciones ideales de horneado en toda la bandeja.
La amplia puerta de visualización permite a los operarios supervisar el proceso de horneado en todo momento, mientras que el panel de control, con su ángulo ergonómico, garantiza que se pueda acceder fácilmente a todos los ajustes y datos de producción en todo momento.
Diseñado para adaptarse a tu negocio, el MIWE orbit es compatible tanto con sistemas de plato giratorio como con sistemas de bandejas elevadoras. Esta flexibilidad permite a las panaderías integrar este horno industrial sin tener que sustituir las bandejas existentes ni alterar los flujos de trabajo habituales. La versión con plato giratorio viene de serie, mientras que la versión con bandejas elevadoras está disponible como opción.
El horno de bandejas MIWE orbit está diseñado para que puedas utilizarlo sin complicaciones desde el primer día. El corazón del sistema es el moderno MIWE TC Touch Control, con su gran pantalla táctil de siete pulgadas, que permite un manejo intuitivo incluso para los empleados con poca o ninguna experiencia en panadería.
Los usuarios pueden elegir entre la interfaz clásica de MIWE, de probada eficacia, y la interfaz opcional MIWE go!. Desarrollada para entornos de panadería en tienda y galardonada con múltiples premios, MIWE go! facilita aún más que el personal sin experiencia consiga resultados de panadería uniformes y de alta calidad con una formación mínima.
Ambas interfaces ofrecen tres modos de funcionamiento que se adaptan a distintos niveles de habilidad y flujos de trabajo: el modo «Fácil», con programas de horneado predefinidos para usuarios habituales; el modo «Profesional», para panaderos con experiencia; y el modo «Manual», que permite controlar directamente la temperatura, el tiempo de horneado y los ajustes de vapor.
Este concepto de funcionamiento flexible permite a los usuarios, independientemente de su nivel de experiencia, trabajar de forma eficiente y obtener resultados fiables. Para facilitar la puesta en marcha, el MIWE orbit viene de serie con 20 programas de horneado preconfigurados.
El horno de estantes MIWE orbit ofrece una capacidad de horneado sorprendentemente grande en un espacio ocupados muy compacto. Esto lo convierte en el horno ideal para las panaderías que quieren maximizar la producción sin dejar de ahorrar un valioso espacio en el local.
Gracias a su diseño de acceso frontal, se puede acceder a todos los componentes clave desde un solo lado, lo que hace que el mantenimiento sea rápido y cómodo. Como no hace falta acceder por los laterales ni por la parte trasera, el horno se puede instalar en nichos, pegado a la pared o en líneas de producción continuas, lo que te ayuda a aprovechar al máximo el valioso espacio sin sacrificar el rendimiento.
Para las panaderías que buscan un horno industrial de bajo consumo, el horno de estantes MIWE orbit ofrece un rendimiento excepcional y unos bajos costes de funcionamiento. Su avanzado aislamiento ayuda a mantener las superficies exteriores más frías, lo que crea un entorno de trabajo más seguro y cómodo para el personal de la panadería.
Al mismo tiempo, la reducción de las pérdidas de calor y el aprovechamiento optimizado de la energía contribuyen a una eficiencia de combustión excepcional y a unos resultados de horneado fiables día tras día.
Eso se traduce en menores gastos de energía, una mayor eficiencia operativa y un menor impacto medioambiental. En pocas palabras, el MIWE orbit te ayuda a ahorrar energía sin sacrificar el rendimiento.
El horno de panadería MIWE orbit está diseñado para ofrecer una higiene excepcional y una limpieza sencilla en entornos de panadería exigentes. Las superficies lisas y fáciles de limpiar, incluido el interior de la puerta, ayudan a minimizar la acumulación de suciedad y contribuyen a cumplir con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Un suelo de una sola pieza sin juntas elimina los huecos donde se pueden acumular harina, migas y residuos, mientras que el exterior totalmente a prueba de salpicaduras permite una limpieza rápida y eficaz. El resultado es un entorno de horneado más higiénico, menos esfuerzo de limpieza y una mayor eficiencia operativa.
El horno de estantes MIWE orbit está pensado para las panaderías conectadas de hoy en día. Su diseño preparado para la red permite acceder de forma remota al estado del horno, gestionar de forma centralizada los programas de horneado y recopilar datos de horneado a largo plazo para garantizar la calidad y optimizar los procesos. Tanto si gestionas un solo establecimiento como varios, el MIWE orbit te ayuda a mejorar la uniformidad, la transparencia y la eficiencia operativa gracias a la conectividad inteligente de datos.
Los buenos hornos no surgen de la noche a la mañana. Son el resultado de décadas de experiencia, innovación continua y un profundo conocimiento de los procesos de horneado.
Con más de 50 años de experiencia en hornos rotativos de carro y la reconocida tradición de ingeniería alemana de MIWE, MIWE orbit combina tecnología de horneado contrastada con la precisión, la fiabilidad y la innovación que valoran los profesionales de la panadería en todo el mundo.
Cada detalle refleja el compromiso de MIWE con la calidad del producto y la seguridad de los procesos. Desarrollado para responder a las necesidades reales de los obradores y panaderías actuales, MIWE orbit ofrece un rendimiento constante, una elevada eficiencia y una inversión rentable a largo plazo. Décadas de colaboración con panaderos, experiencia en ingeniería y mejora continua del producto se reúnen en un horno rotativo de carro diseñado para ofrecer resultados homogéneos hornada tras hornada.
Al elegir MIWE orbit, eliges mucho más que un horno. Eliges la tranquilidad de trabajar con una tecnología respaldada por más de 50 años de experiencia y por un socio de confianza para la panadería profesional.
Desde un excelente color de la corteza y un brillo atractivo hasta un volumen óptimo, el horno de bandejas MIWE orbit está diseñado para ofrecer resultados de horneado uniformes lote tras lote. Un sistema de calentamiento de cuatro pasadas, una generación de vapor de alto rendimiento y un flujo de aire inteligente se combinan para crear las condiciones ideales de horneado en toda la bandeja.
La amplia puerta de visualización permite a los operarios supervisar el proceso de horneado en todo momento, mientras que el panel de control, con su ángulo ergonómico, garantiza que se pueda acceder fácilmente a todos los ajustes y datos de producción en todo momento.
Diseñado para adaptarse a tu negocio, el MIWE orbit es compatible tanto con sistemas de plato giratorio como con sistemas de bandejas elevadoras. Esta flexibilidad permite a las panaderías integrar este horno industrial sin tener que sustituir las bandejas existentes ni alterar los flujos de trabajo habituales. La versión con plato giratorio viene de serie, mientras que la versión con bandejas elevadoras está disponible como opción.
El horno de bandejas MIWE orbit está diseñado para que puedas utilizarlo sin complicaciones desde el primer día. El corazón del sistema es el moderno MIWE TC Touch Control, con su gran pantalla táctil de siete pulgadas, que permite un manejo intuitivo incluso para los empleados con poca o ninguna experiencia en panadería.
Los usuarios pueden elegir entre la interfaz clásica de MIWE, de probada eficacia, y la interfaz opcional MIWE go!. Desarrollada para entornos de panadería en tienda y galardonada con múltiples premios, MIWE go! facilita aún más que el personal sin experiencia consiga resultados de panadería uniformes y de alta calidad con una formación mínima.
Ambas interfaces ofrecen tres modos de funcionamiento que se adaptan a distintos niveles de habilidad y flujos de trabajo: el modo «Fácil», con programas de horneado predefinidos para usuarios habituales; el modo «Profesional», para panaderos con experiencia; y el modo «Manual», que permite controlar directamente la temperatura, el tiempo de horneado y los ajustes de vapor.
Este concepto de funcionamiento flexible permite a los usuarios, independientemente de su nivel de experiencia, trabajar de forma eficiente y obtener resultados fiables. Para facilitar la puesta en marcha, el MIWE orbit viene de serie con 20 programas de horneado preconfigurados.
El horno de estantes MIWE orbit ofrece una capacidad de horneado sorprendentemente grande en un espacio ocupados muy compacto. Esto lo convierte en el horno ideal para las panaderías que quieren maximizar la producción sin dejar de ahorrar un valioso espacio en el local.
Gracias a su diseño de acceso frontal, se puede acceder a todos los componentes clave desde un solo lado, lo que hace que el mantenimiento sea rápido y cómodo. Como no hace falta acceder por los laterales ni por la parte trasera, el horno se puede instalar en nichos, pegado a la pared o en líneas de producción continuas, lo que te ayuda a aprovechar al máximo el valioso espacio sin sacrificar el rendimiento.
Para las panaderías que buscan un horno industrial de bajo consumo, el horno de estantes MIWE orbit ofrece un rendimiento excepcional y unos bajos costes de funcionamiento. Su avanzado aislamiento ayuda a mantener las superficies exteriores más frías, lo que crea un entorno de trabajo más seguro y cómodo para el personal de la panadería.
Al mismo tiempo, la reducción de las pérdidas de calor y el aprovechamiento optimizado de la energía contribuyen a una eficiencia de combustión excepcional y a unos resultados de horneado fiables día tras día.
Eso se traduce en menores gastos de energía, una mayor eficiencia operativa y un menor impacto medioambiental. En pocas palabras, el MIWE orbit te ayuda a ahorrar energía sin sacrificar el rendimiento.
El horno de panadería MIWE orbit está diseñado para ofrecer una higiene excepcional y una limpieza sencilla en entornos de panadería exigentes. Las superficies lisas y fáciles de limpiar, incluido el interior de la puerta, ayudan a minimizar la acumulación de suciedad y contribuyen a cumplir con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Un suelo de una sola pieza sin juntas elimina los huecos donde se pueden acumular harina, migas y residuos, mientras que el exterior totalmente a prueba de salpicaduras permite una limpieza rápida y eficaz. El resultado es un entorno de horneado más higiénico, menos esfuerzo de limpieza y una mayor eficiencia operativa.
El horno de estantes MIWE orbit está pensado para las panaderías conectadas de hoy en día. Su diseño preparado para la red permite acceder de forma remota al estado del horno, gestionar de forma centralizada los programas de horneado y recopilar datos de horneado a largo plazo para garantizar la calidad y optimizar los procesos. Tanto si gestionas un solo establecimiento como varios, el MIWE orbit te ayuda a mejorar la uniformidad, la transparencia y la eficiencia operativa gracias a la conectividad inteligente de datos.
Los buenos hornos no surgen de la noche a la mañana. Son el resultado de décadas de experiencia, innovación continua y un profundo conocimiento de los procesos de horneado.
Con más de 50 años de experiencia en hornos rotativos de carro y la reconocida tradición de ingeniería alemana de MIWE, MIWE orbit combina tecnología de horneado contrastada con la precisión, la fiabilidad y la innovación que valoran los profesionales de la panadería en todo el mundo.
Cada detalle refleja el compromiso de MIWE con la calidad del producto y la seguridad de los procesos. Desarrollado para responder a las necesidades reales de los obradores y panaderías actuales, MIWE orbit ofrece un rendimiento constante, una elevada eficiencia y una inversión rentable a largo plazo. Décadas de colaboración con panaderos, experiencia en ingeniería y mejora continua del producto se reúnen en un horno rotativo de carro diseñado para ofrecer resultados homogéneos hornada tras hornada.
Al elegir MIWE orbit, eliges mucho más que un horno. Eliges la tranquilidad de trabajar con una tecnología respaldada por más de 50 años de experiencia y por un socio de confianza para la panadería profesional.
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