Des cuissons de qualité supérieure, une brillance idéale et des volumes parfaits.
Des commandes intuitives pour tous les niveaux de compétence.
Un rendement maximal pour un encombrement minimal.
D’excellents résultats de cuisson, une commande simple et une construction robuste pour une utilisation intensive typique de MIWE – tout cela et l’utilisation remarquable de l’espace caractérisent le nouveau MIWE orbit et le rendent recommandable aussi bien pour les boulangeries que pour les boulangeries de marché. Four à chariot à convection avec grille rotative (debout avec plaque rotative ou suspendue en option) pour pâtons de toutes sortes. Chauffage au mazout, au gaz ou à l’électricité.
Démarrez intelligemment. Économisez de l'énergie. Préchauffe automatiquement votre four exactement quand vous en avez besoin, minimisant le gaspillage d'énergie et garantissant qu'il est prêt quand vous l'êtes.
Efficace de par sa conception. Réduisez la consommation d'énergie pendant les périodes d'inactivité sans compromettre les performances de cuisson. Parfait pour votre budget et pour la planète.
Votre guide pour des pâtisseries parfaites. Une interface primée et intuitive qui simplifie la cuisson pour tous les niveaux de compétence, garantissant de bons résultats à chaque fois.
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Avec son registre de chauffage à quadruple passage en acier résistant à la chaleur, un générateur de buée haute performance entièrement nouveau et un flux d’air intelligent, il fournit dès le départ des résultats de cuisson de première classe et une belle brillance avec des volumes optimaux. La porte offre une telle vue sur la chambre de cuisson que vous ne manquerez rien de la qualité de MIWE orbit. Grâce à l’inclinaison ergonomique de la colonne de commande, vous avez toujours l’écran tactile de la commande et donc tous les processus bien en vue
Deux systèmes différents se sont imposés dans le monde de la cuisson au four à convection : la version à plateau tournant, dans laquelle le chariot est déplacé sur une plate-forme qui tourne pendant la cuisson. Et la variante lift, dans laquelle le chariot est inséré dans un dispositif de suspension qui le soulève et le fait tourner librement pendant la cuisson. MIWE orbit peut faire les deux, ce qui vous permet de rester fidèle à votre système préféré et de continuer à utiliser vos supports existants. La variante à plaque rotative est standard, la variante lift est optionnelle.
La Touch Control MIWE TC moderne avec son grand écran de sept pouces est facile à utiliser et intuitive, même pour les utilisateurs non formés. Ceci est valable pour l’interface utilisateur standard MIWE classic et surtout pour l’interface utilisateur MIWE go ! (en option) qui a été reprise du monde des stations de cuisson (et qui a été récompensée à plusieurs reprises) et qui permet au personnel non formé d’obtenir encore plus facilement le bon résultat. Les deux variantes prennent en charge trois modes d’utilisation : Le mode Easy avec le programme de cuisson pour l’utilisateur moyen, le mode Professional avec le programme de cuisson pour le maître boulanger expert et le mode Manual pour la saisie directe de la température, du temps et de la vapeur. Cela signifie que chacun obtient ce qu’il veut, y compris les bons résultats. D’autant plus que MIWE orbit est livré en série avec 20 exemples de programmes de cuisson.
Réfléchissez un instant : MIWE orbit fonctionne avec un encombrement minimal – et pourtant, tous ses composants techniques (brûleur, registre de chauffage, installation d’eau, etc.) sont accessibles d’un seul côté, à savoir de l’avant, pour faciliter l’entretien. Cela vous permet de l’installer, si nécessaire, de manière à ce qu’il soit fermé sur trois côtés (gauche, arrière, droite), par exemple dans une alcôve ou dans une rangée. Cela signifie également que chaque centimètre carré d’espace est utilisé de manière optimale.
Le fait que nous ayons optimisé de manière approfondie l’isolation de l’orbite de MIWE est un élément sur lequel vous pouvez mettre la main en toute confiance (par exemple sur ses surfaces). Mais vous pourrez également le constater dans vos livres de comptes. En effet, la réduction des pertes d’énergie et l’utilisation optimale de l’énergie se traduisent par un rendement de combustion exceptionnel et, par conséquent, par une réduction des coûts énergétiques.
Les surfaces lisses (y compris à l’intérieur de la porte) sont un bon point de départ pour une hygiène parfaite du four. Mais ici, le revêtement de sol est également constitué d’une seule pièce – la saleté ne peut plus s’y accumuler. Il est également totalement étanche aux éclaboussures à l’extérieur.
Bien entendu, le MIWE orbit est également compatible avec le réseau. Comment un four aussi universel pourrait-il ne pas l’être ? Cela signifie que vous pouvez le connecter à un réseau et y accéder à distance. Par exemple pour vérifier l’état actuel du four. Ou pour gérer vos programmes de cuisson à l’aide d’une solution logicielle spéciale. Ou encore pour enregistrer vos données de cuisson sur une longue période et les évaluer à des fins de contrôle de la qualité. Avec MIWE orbit, vos données ne connaissent aucune limite.
Découvrez comment MIWE orbit peut améliorer votre boulangerie. Son ingénierie allemande robuste et sa compatibilité universelle en font un partenaire de confiance pour les professionnels du monde entier.
Les caractéristiques en un coup d’œil :
Zone de cuisson : Optimisée pour les grandes capacités sans nécessiter d’espace supplémentaire.
Options de chauffage : Choisissez entre le pétrole, le gaz ou l’électricité pour vous adapter à votre infrastructure.
Rôles de l’utilisateur : Les modes Easy, Professional et Manual garantissent une flexibilité pour chaque membre de l’équipe.
Hygiène : Surfaces lisses et extérieur résistant aux éclaboussures pour un nettoyage sans effort.
Avec son registre de chauffage à quadruple passage en acier résistant à la chaleur, un générateur de buée haute performance entièrement nouveau et un flux d’air intelligent, il fournit dès le départ des résultats de cuisson de première classe et une belle brillance avec des volumes optimaux. La porte offre une telle vue sur la chambre de cuisson que vous ne manquerez rien de la qualité de MIWE orbit. Grâce à l’inclinaison ergonomique de la colonne de commande, vous avez toujours l’écran tactile de la commande et donc tous les processus bien en vue
Deux systèmes différents se sont imposés dans le monde de la cuisson au four à convection : la version à plateau tournant, dans laquelle le chariot est déplacé sur une plate-forme qui tourne pendant la cuisson. Et la variante lift, dans laquelle le chariot est inséré dans un dispositif de suspension qui le soulève et le fait tourner librement pendant la cuisson. MIWE orbit peut faire les deux, ce qui vous permet de rester fidèle à votre système préféré et de continuer à utiliser vos supports existants. La variante à plaque rotative est standard, la variante lift est optionnelle.
La Touch Control MIWE TC moderne avec son grand écran de sept pouces est facile à utiliser et intuitive, même pour les utilisateurs non formés. Ceci est valable pour l’interface utilisateur standard MIWE classic et surtout pour l’interface utilisateur MIWE go ! (en option) qui a été reprise du monde des stations de cuisson (et qui a été récompensée à plusieurs reprises) et qui permet au personnel non formé d’obtenir encore plus facilement le bon résultat. Les deux variantes prennent en charge trois modes d’utilisation : Le mode Easy avec le programme de cuisson pour l’utilisateur moyen, le mode Professional avec le programme de cuisson pour le maître boulanger expert et le mode Manual pour la saisie directe de la température, du temps et de la vapeur. Cela signifie que chacun obtient ce qu’il veut, y compris les bons résultats. D’autant plus que MIWE orbit est livré en série avec 20 exemples de programmes de cuisson.
Réfléchissez un instant : MIWE orbit fonctionne avec un encombrement minimal – et pourtant, tous ses composants techniques (brûleur, registre de chauffage, installation d’eau, etc.) sont accessibles d’un seul côté, à savoir de l’avant, pour faciliter l’entretien. Cela vous permet de l’installer, si nécessaire, de manière à ce qu’il soit fermé sur trois côtés (gauche, arrière, droite), par exemple dans une alcôve ou dans une rangée. Cela signifie également que chaque centimètre carré d’espace est utilisé de manière optimale.
Le fait que nous ayons optimisé de manière approfondie l’isolation de l’orbite de MIWE est un élément sur lequel vous pouvez mettre la main en toute confiance (par exemple sur ses surfaces). Mais vous pourrez également le constater dans vos livres de comptes. En effet, la réduction des pertes d’énergie et l’utilisation optimale de l’énergie se traduisent par un rendement de combustion exceptionnel et, par conséquent, par une réduction des coûts énergétiques.
Les surfaces lisses (y compris à l’intérieur de la porte) sont un bon point de départ pour une hygiène parfaite du four. Mais ici, le revêtement de sol est également constitué d’une seule pièce – la saleté ne peut plus s’y accumuler. Il est également totalement étanche aux éclaboussures à l’extérieur.
Bien entendu, le MIWE orbit est également compatible avec le réseau. Comment un four aussi universel pourrait-il ne pas l’être ? Cela signifie que vous pouvez le connecter à un réseau et y accéder à distance. Par exemple pour vérifier l’état actuel du four. Ou pour gérer vos programmes de cuisson à l’aide d’une solution logicielle spéciale. Ou encore pour enregistrer vos données de cuisson sur une longue période et les évaluer à des fins de contrôle de la qualité. Avec MIWE orbit, vos données ne connaissent aucune limite.
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Les caractéristiques en un coup d’œil :
Zone de cuisson : Optimisée pour les grandes capacités sans nécessiter d’espace supplémentaire.
Options de chauffage : Choisissez entre le pétrole, le gaz ou l’électricité pour vous adapter à votre infrastructure.
Rôles de l’utilisateur : Les modes Easy, Professional et Manual garantissent une flexibilité pour chaque membre de l’équipe.
Hygiène : Surfaces lisses et extérieur résistant aux éclaboussures pour un nettoyage sans effort.
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